Minden, amit tudni szeretnél a gofriról – és 7 szuper recept, ha meg is kóstolnád

A gofri története évszázadokra nyúlik vissza, hiszen hasonló süteményeket már az ókori görögök is készítették. A középkorban Európa-szerte elterjedt egy méhsejt-mintázatú sült tészta, amely az egyházi ostyákból fejlődött ki. A gofri mai formájában a 18. században indult világhódító újra Franciaországból és Belgiumból. Később az Egyesült Államokban is népszerű lett, ahol saját változatokat fejlesztettek ki, például a csirkével tálalt sós verziót. 

Milyen gofrik közül választhatsz?

Bár a legtöbben az édes, vaníliás tésztából készült, ropogós süteményt ismerik, a gofrinak számos változata létezik. Íme néhány a legismertebbek közül:

• Belga gofri (brüsszeli gofri)

Téglalap alakú, könnyű, levegős a belső szerkezete. Legtöbbször porcukorral, tejszínhabbal, csokoládéval vagy gyümölcsökkel tálalják, mivel kevésbé édes.

• Liège-i gofri

Ennek a tésztája dúsabb, édesebb és karamellizált cukordarabokat tartalmaz. Ovális, kisebb, szabálytalan alakú. Nem igényel külön feltétet, mert önmagában is nagyon ízletes.

• Amerikai gofri

Lágyabb, vastagabb tésztájú, és gyakran juharsziruppal és vajjal fogyasztják, főként reggelire. Élesztő helyett sütőpor kerül a tésztába, így gyorsabban elkészül. Nagyon népszerű a chicken & waffles, ami egy csirkével tálalt, sós változat.

• Hongkongi buborékos gofri

Formája különleges, buborékszerű, gyakran használják fagylalthoz tölcsérként.

• Skandináv gofri

Szív alakú, vékonyabb változat, amelyet lekvárral és tejszínhabbal tálalnak. Kevésbé édes a tésztája, gyakran fahéjjal vagy kardamommal ízesítik. Hagyományosan lekvárral és tejszínhabbal tálalják, de népszerű a barna cukros vagy mézes változat is. Gyakran vasárnapi uzsonnaként vagy ünnepi desszertként fogyasztják.

Szeretnéd otthon elkészíteni ezt a mennyei édességet? Íme néhány ínycsiklandó recept:

Kiemelt fotó: Shutterstock