Fokhagymás pirított csirke sült édesburgonyával – ma előkészíted, holnap megsütöd!

Vannak olyan ételek, amelyek egyszerűek és közben fantasztikus ízvilággal kényeztetnek bennünket.  A fokhagymás pirított csirke és a sült édesburgonya pont ilyen: fűszeres, zamatos és gyorsan elkészíthető. A titok a pácolásban rejlik – egy jól megválasztott pác nemcsak ízesebbé, hanem szaftosabbá és ízesebbé is teszi a csirkét. 

• Pácolás: 1 éjszaka 
• Előkészítés: 20 perc 
• Sütés: 1 óra 
• 1 adag: 480 kcal 

Hozzávalók: 

• 4 db egész csirkecomb 
• 3 db közepes édesburgonya  
• 5-6 gerezd fokhagyma  
• 1 db vöröshagyma  
• só 
• bors 

A páchoz: 

• 2 ek. olívaolaj 
• 1 kk. őrölt gyömbér 
• 1 kk. őrölt rozmaring 
• 1 kk. őrölt fűszerpaprika 
• 1 kk. fokhagyma-granulátum 
• 1 csipet őrölt babérlevél 
• 1 csipet őrölt fehér bors 
• 1 csipet szárított majoránna 
• 1 csipet szárított oregánó 
• 1 csipet őrölt koriander 
• 1 csipet cukor 

Elkészítés:

1. Egy kis tálban összekeverjük a pác hozzávalóit. Az egész combokat jó alaposan bekenjük vele. Jól záródó dobozba rakjuk, és egy éjszakán át érleljük a hűtőszekrényben. Másnap meghámozzuk az édesburgonyát és a vöröshagymát, mindegyiket nagyobb kockákra vágjuk, és a fokhagymagerezdekkel együtt beleszórjuk egy kizsírozott tepsibe, sózzuk és borsozzuk.
2. A bepácolt combokat szintén fűszerezzük sóval és borssal, berakjuk a tepsibe az édesburgonya mellé.
3. Öntünk alá kevés vizet, alufóliával lezárjuk, és 175 fokos sütőben 40 percig sütjük.
4. Levesszük róla a fóliát, ha nem pirult meg a teteje, akkor felemeljük a sütő hőmérsékletét 200 fokra, visszatoljuk a tepsit, és addig sütjük a csirkét, míg meg nem pirul. (Ha az édesburgonya már megsült, akkor azt vegyük ki mellőle.)