Ennél finomabb epres kevert süti nincs: puha, szaftos és villámgyorsan elfogy – VIDEÓ!

Az eperszezon egyik legnagyobb kedvence kétségtelenül az epres kevert süti lesz. Ez a puha, könnyű desszert tökéletes választás a tavaszi és nyári hónapokban, amikor a friss eper végre újra a piacokra kerül és a kertekben is folyamatosan érik. A szaftos gyümölcs még lágyabbá teszi a tésztát, így ez a sütemény száraz biztosan nem lesz! 

Kihagyhatatlan desszert eperszezonban

Kevés olyan sütemény létezik, amely ennyire egyszerűen elkészíthető, mégis ennyire látványos és finom. Az epres kevert süti pont ilyen: nem igényel különleges alapanyagokat vagy cukrászati rutint, mégis garantált sikert arat. A tetejére kerülő eperszeletek sütés közben enyhén karamellizálódnak, miközben a tésztába forgatott gyümölcs kellemesen szaftossá teszi a süteményt.

Variálható és mindig működik

A recept egyik előnye, hogy könnyedén alakítható az otthon megtalálható hozzávalókhoz. A joghurt helyett akár görög joghurt, tejföl vagy kefir is használható, így a sütemény mindig puha és omlós marad. Porcukorral megszórva, friss mentával díszítve nemcsak hétköznapi desszertként, hanem vendégváró süteményként is tökéletes választás.

Epres kevert süti

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1 mk. vaníliaaroma
• 1,5 dl étolaj
• 1 kis doboz joghurt
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• só
• 50 dkg eper

A tálaláshoz:

• porcukor
• menta

Elkészítés:

1. Az epres kevert süti receptjéhez a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a vaníliaaromát, az olajat és a joghurtot, majd ezekkel is alaposan összekeverjük.
3. A lisztből kiveszünk egy evőkanálnyit és összekeverjük az eper felével, amit apróra felkockázunk.  
4. A többi lisztet, a sütőport és a sót beleszórjuk a tojásos keverékbe és csomómentes tésztává dolgozzuk. A liszttel kikevert epreket óvatosan beleforgatjuk a masszába, majd sütőpapírral bélelt formába öntjük.
5. Az eprek másik felét szeletekre vágjuk és ráhelyezzük a tésztára.
6. Az egyszerű epres sütit 180 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütjük, de tűpróbával folyamatosan ellenőrizzük.
7. A süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd ízléses kockákra vágva, porcukorral megszórva és mentalevéllel díszítve tálaljuk.