Epres-csokis muffin: a tökéletes párosítás

Mivel a hazai eperszezon már javában tart, és a napokban a szabadföldi változat szüretelése is elkezdődik, ezért nem lesz nehéz friss és zamatos gyümölcsöt tenni az édesség tetejére. Ám a díszítés előtt még meg kell sütni a muffint, amit a Vidék Íze magazin remek receptje alapján te is könnyedén megvalósíthatsz.

Íme a vidék íze magazin kiváló receptje az epres-csokis muffinhoz

Hozzávalók (12 darabhoz):

A tésztához:

• 15 dkg étcsokoládé
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 6 evőkanál kakaópor
• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg puha vaj

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg puha vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor

A tetejére:

• 20 dkg eper

Elkészítés:

1. Először a tésztát készítjük el. Robotgép segítségével habosra keverjük a puha vajat a cukorral, majd egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóval. A habos, cukros vajban eloszlatjuk a tejet és a lisztes keveréket, végül beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét.
3. Egy muffinsütő forma mélyedéseibe papírkosárkákat teszünk. Belekanalazzuk a tésztát (úgy, hogy körülbelül a formák harmadáig érjen). 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül fél óra alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
4. A krémhez szintén robotgéppel habosra keverjük a puha vajat a mascarponéval, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Csillagcsővel felszerelt habzsákba töltjük, rányomjuk a kihűlt muffinok tetejére. Végül összevágott epret teszünk a tetejére.

Borítókép: Vidék íze magazin