Egyszerű lasagne, amiből már egy falat Olaszországba repít

Az egyszerű lasagne tökéletes választás, ha egy biztos sikerre vágysz a hétköznapokban vagy akár hétvégén, vendégvárónak. Rétegezni szinte bárki tud, a sütő elvégzi a munka nagy részét, a végeredmény pedig egy olyan klasszikus egytálétel, amit másnap felmelegítve is legalább annyira élvezünk. Nem kell túlbonyolítani: egy jó ragu, egy krémes szósz és néhány réteg tészta már elég ahhoz, hogy mindenki repetázzon belőle.

Így készül az egyszerű lasagne

Hozzávalók: 

A raguhoz: 

• 2 ek. olívaolaj 
• 1 kis fej vöröshagyma 
• 1 szál szárzeller 
• 1 db kisebb sárgarépa 
• 50 dkg darált marhahús 
• 1 ek. sűrített paradicsom 
• 5 dl passzírozott paradicsom 
• 1 db babérlevél 
• só 
• bors 
• 2-3 gerezd fokhagyma 
• 1 tk. szárított kakukkfű 
• 1 tk. cukor 

A besemelhez: 

• olívaolaj 
• 2 ek. vaj 
• 2 csapott ek. liszt 
• 4 dl tej 
• só 
• fehérbors 
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 
• 5 dkg parmezán sajt 

Az összeállításhoz: 

• lasagne tészta 
• 10-15 dkg parmezán sajt 
• 20 dkg trappista sajt 

Elkészítés: 

1. Az egyszerű lasagne elkészítéséhez lábasban olívaolajat hevítünk és megdinszteljük az apró kockákra vágott vöröshagymát, szárzellert és a reszelt sárgarépát. 
2. A zöldségekhez adjuk a darált marhahúst és lepirítjuk. Hozzákanalazzuk a paradicsompürét, átkeverjük és felöntjük a passzírozott paradicsommal, beletesszük a babérlevelet és fűszerezzük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és egy kevés cukorral. Alacsony lángon addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. 
3. A besamel receptjéhez egy kis lábasban, kevés olajon megolvasztjuk a vajat és rászórjuk a lisztet. Habverővel, gyors mozdulatokkal elkeverjük és alacsony láng felett addig melegítjük, amíg halvány zsemleszínt nem kap. Felöntjük a langyos tejjel, ízesítjük sóval, őrölt fehérborssal és őrölt szerecsendióval, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a reszelt parmezánt, elzárjuk alatta a hőforrást, és addig kevergetjük, amíg a sajt elolvad. 
4. Egy magas falú, hőálló tál aljára kanalazunk egy keveset a raguból és a besamelből, majd erre fektetünk egy réteg nyers lasagne tésztát. A tésztára annyira besamel mártást kenünk, hogy mindenhol befedje, rákanalazunk a raguból is és megszórjuk egy kevés reszelt parmezán sajttal. Erre helyezünk egy újabb réteg nyers lasagne tésztát. A műveletet addig ismételjük, amíg minden alapanyag el nem fogy. A legutolsó réteg a húsos ragu legyen. 
5. A húsos ragura szórunk még parmezánt, illetve reszelt trappista sajtot és 180 fokos sütőben, alsó-felső módban 35-40 perc alatt készre sütjük a lasagnét. 

(Kiemelt fotó: Mindmegette)