A nyári hónapok egyik legkedveltebb zöldsége kétségtelenül a cukkini. Nemcsak azért, mert ilyenkor bőségesen terem a kertekben, hanem mert elképesztően sokféleképp felhasználható: grillezhetjük, tölthetjük, főzeléket vagy krémlevest készíthetünk belőle, de akár süteménybe is reszelhetjük. A semleges ízű zöldség tökéletes alapanyag szinte bármilyen ételhez – sós és édes változatban egyaránt. Nem mellesleg pedig igen egészséges! 

Igazi diétás zöldség

A cukkini nemcsak finom, hanem kifejezetten egészséges is. Magas a víztartalma, így segít hidratálni a szervezetet a forró napokon, miközben alacsony kalóriatartalmának köszönhetően diétás étrendbe is kiválóan beilleszthető. Emellett gazdag rostokban, A- és C-vitaminban, káliumban, így támogatja az emésztést, az immunrendszert és a szív- és érrendszeri egészséget is.

Cukkini cukkini hátán

Azok, akiknek kertje van, és cukkinit is ültettek, ilyenkor szembesülnek azzal a „problémával”, hogy a cukkini szó szerint ellepi a kertet – naponta szedhetünk újabb adagokat, és már nem tudjuk, mit kezdjünk vele. Ilyenkor jön jól néhány kreatív recept, amelyekkel nemcsak változatos, de ízletes ételeket varázsolhatunk az asztalra.

Rántva, sütve, főzve

A Mindmegette.hu recepttárában számos izgalmas cukkiniétel közül válogathatunk: érdemes kipróbálni például a cukkini tócsnit, a töltött cukkinit, a cukkinis lecsót vagy akár a cukkinis brownie-t! Ha pedig unjuk a szokásos elkészítési módokat, jöhetnek azok az ételek, amelyekben „rejtve” marad a cukkini. Reszelve például kiválóan belesimul fasírtba, rakott ételekbe vagy akár tésztaszószokba is – így a válogatós gyerekekkel is könnyebb megszerettetni és megetetni ezt a zöldséget. Egyre népszerűbbek a „zöld tészták” is: spirálozva, spagettiként tálalva egészséges alternatívát nyújt a hagyományos tészták helyett. Akár nyersen, salátaként, akár grillezve, fűszeresen is igazi nyári finomság – könnyű, tápláló és gyorsan elkészíthető.

Hoztunk is ezekhez az isteni cukkinis ételekhez néhány szuper receptet: