Vízkereszt után újabb ünnepségsorozat veszi kezdetét: a különféle fánkok hetekig tartó fiesztája, másnéven farsang. Ilyenkor mindenki fánkreceptet keres: a bátrabbak vagy rutinosabbak a tökéletes szalagos fánk receptjét, míg, aki ódzkodik a kelt tésztától, vagy nincs ideje, az egyszerűbb megoldások után kutat. Számukra lehet ideális megoldás a csöröge, alias forgácsfánk, ami pont akkora klasszikus, mint a szalagos társa, ám jóval gyorsabban elkészül, és lényegesen kevesebb rizikófaktorral bír.
A fánk-varicióknak se szeri, se száma: van élesztős fánk és sütőporos fánk, van égetett tésztás fánk, van kerek, van habnyomóból született, kanállal szaggatott, lyukas közepű, töltött, töltetlen, mázas, habos, krémes, mézben vagy szirupban áztatott, no meg a csöröge. A fánktésztát fűszerezhetjük, ízesíthetjük, magvakkal, aszalt gyümölcsdarabokkal gazdagíthatjuk. De a vége mindig ugyanaz: megsütjük - és biztos, hogy pillanatok alatt elfogy, ami nem is baj, hiszen minden fánra igaz az is, hogy csakis frissen jó!
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál rum
- kb. 2 ek tejföl
- olaj a sütéshez
Elkészítése:
- A lisztet, a tojássárgájákat, a porcukrot és a tejfölt összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a rumot. A lényeg, hogy egy rugalmas, könnyen kezelhető tésztát kapjunk, ehhez, ha szükséges apránként növelhetjük a tejföl mennyiségét.
- Egy órán át pihentetjük (ha nagyon szorít az idő, ez el is maradhat).
- Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és derelyevágóval hosszú csíkokra vágjuk.
- A csíkok közepén ejtünk egy-egy metszést, és áthúzzuk rajta a tészta sarkát.
- Közepesen forró, bő zsiradékba dobjuk, és pár perc alatt aranybarnára sütjük.
- Sütőpapírra szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot, végül porcukorral megszórjuk.
Előkészítés és sütés: 1 óra
Pihentetés: 1 óra
1 adag: 260 kcal
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
