Mexikói hangulat otthon: csirkés taco, amit percek alatt elkészíthetsz

A taco az egyik legnépszerűbb mexikói street food, és nem véletlenül: gyors, laktató és tele van karakteres ízekkel. Most megmutatjuk, hogyan készül a csirkés taco otthon, akár 20 perc alatt. A lime, a koriander és a pikáns fűszerek kombinációja igazi fiesta-hangulatot teremt – és garantáltan új kedvenced lesz a hétköznapi vacsorák között.

Így készül a csirkés taco

Hozzávalók:

A csirkéhez: 

• 50 dkg csirkemell 
• 1 tk. só 
• 1 tk. oregánó 
• 1 tk. őrölt római kömény 
• 1 tk. fűszerpaprika 
• 1 tk. chilipor 
• 1 tk. fokhagymapor 
• 4 ek. olívaolaj 

A salsához: 

• 3-4 db paradicsom 
• ½ fej lilahagyma 
• 2-3 ek. korianderzöld apróra vágva
• só 
• ½ db lime leve

A tálaláshoz: 

• 6 db tortillalap 
• 1 db avokádó 
• 1 db jalapeno (ízlés szerint) 
• limelé
• korianderzöld

Elkészítés:

Mi a tortilla, és hogyan készül?

A tortilla a mexikói konyha egyik alapétele: egy vékony, lapos lepény, amelyet hagyományosan kukoricalisztből vagy búzalisztből készítenek. Eredetileg Közép-Amerikából származik, és már az aztékok is sütöttek hasonló lepényeket. A kukoricalisztből készült változat kissé rugalmasabb, enyhén füstös ízű, míg a búzalisztes tortilla lágyabb és könnyebben hajlítható, ezért a tacók, burritók és quesadillák kedvelt alapja.

A tésztát liszt, víz, egy kevés só és zsiradék (olaj vagy zsír) keverékéből gyúrják, majd vékonyra nyújtják és száraz serpenyőben mindkét oldalát rövid ideig sütik. A frissen készült tortilla puha, illatos és enyhén pöttyös lesz. Ma már a boltokban is kapható előre csomagolt változat, de az otthon sütött tortilla frissességével és ízével semmi sem vetekszik. Akár kukorica-, akár búzaliszttel készül, a tortilla a mexikói ételek szíve-lelke.

(Kiemelt fotó: Mindmegette)