Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA csirkecomb az egyik leghálásabb alapanyag a konyhában. A csont eltávolítása azonban sokakat elbizonytalanít, ezért gyakran inkább előre csomagolt filét választanak. Pedig az otthoni filézés közel sem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik. Kósa Kolos, a Mindmegette maestrója ezt mutatja meg a Húsiskola új részében. A sorozat előző epizódjában egy egész csirke feldarabolását lehetett ellesni tőle, most pedig a csirkecomb kerül a vágódeszkára.
Fotó: Shutterstock
Miért érdemes csirkecombot filézni?
A csont nélküli csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy jóval gyorsabban elkészül, mint a csontos változat. Serpenyőben vagy grillen akár néhány perc alatt átsülhet, így remek választás gyors vacsorákhoz. A filézett comb ráadásul egyenletesebben sül, egyszerűbb megfordítani, szeletelni és tálalni. Szendvicsbe, salátára, tortillába vagy köret mellé is praktikusabb ilyen formában.
Tipp: Grillezésnél különösen jól jön, hogy nincs benne csont. A hús gyorsan kérget kap, közben belül szaftos marad. Serpenyőben pedig magasabb hőfokon pirítható, így szép színt és intenzívebb ízt kap.
Mire figyeljünk filézés közben?
A munkához éles pengéjű kés a legjobb. Nem erőből kell vágni, hanem a csont vonalát követve, apró mozdulatokkal érdemes leválasztani róla a húst. Így kevesebb megy veszendőbe, és kisebb az esélye annak is, hogy a hús szétszakad.
A comb szaftosabb, mint a mell
Sokan automatikusan csirkemellhez nyúlnak, ha gyors és sovány húsételt szeretnének készíteni, ám Kolos inkább a csirkecombot kedveli. Kedvenc rántott húsát például csirkecombból készíti. Ennek egyszerű oka van, a comb több zsiradékot tartalmaz, ezért sütés közben kevésbé szárad ki, és sokkal szaftosabb marad.
Tipp: A filé vastagabb részeit érdemes kissé megnyitni vagy finoman kiklopfolni, hogy mindenhol hasonló vastagságú legyen. Így egyenletesebben átsül.
Mennyei receptek csirkecombbal
Ha kipróbáltad valamelyik receptünket, vagy van egy saját, jól bevált ötleted, oszd meg velünk a Főzzünk együtt a Mindmegettével Facebook-csoportban! Ha pedig a Mindmegette videós tartalmai között is böngésznél, akkor kövess minket a TikTokon, vagy látogasd meg YouTube-csatornánkat.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
