A csicsóka jól bírja a fűszerezést, remekül társítható fokhagymával, tejszínnel, sajtokkal vagy akár friss zöldfűszerekkel, és húsos–vegetáriánus fogásokban egyaránt megállja a helyét. Válogatásunkban 9 csicsókás receptet gyűjtöttünk össze a tartalmas levesektől a könnyű köreteken át egészen a klasszikus, házias tócsniig – hogy megmutassuk, mennyire sok arcát tudja mutatni ez az egyszerű, mégis izgalmas alapanyag. Ha eddig csak elvétve használtad, vagy nem ismerted, most biztosan kedvet kapsz hozzá!
Csicsóka: 9 ínycsiklandó étel
Mi is a csicsóka?
A csicsóka (más néven jeruzsálemi articsóka) a napraforgó rokona, Észak-Amerikából származik. Gumója a krumplihoz hasonló, de ízben enyhén édeskés, diós. A héja vékony, akár hámozni sem kell. Inulinban gazdag (az inulin természetes rost), alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a burgonyáé. (Az inulin érzékeny gyomrúaknál puffadást okozhat – érdemes kisebb adaggal kezdeni.) Támogatja az emésztést és a bélflórát, gluténmentes.
Mire figyelj vásárláskor és tároláskor?
- Kemény, feszes gumót válassz!
- Hűvös helyen gyorsan ráncosodik.
- Hűtőben, zacskóban pár napig eláll.
- Felhasználás előtt alaposan mosd meg!
Tipp: A meghámozott csicsókát felhasználásig tedd citromos vízbe, mert gyorsan barnul.
Ha kipróbáltad valamelyik receptünket, vagy van egy saját, jól bevált ötleted, oszd meg velünk a Főzzünk együtt a Mindmegettével Facebook-csoportban! Ha pedig a Mindmegette videós tartalmai között is böngésznél, akkor kövess minket a TikTokon, vagy látogasd meg YouTube-csatornánkat.
(Kiemelt fotó: Shutterstock)
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
