45 perc alatt kész az ázsiai darált húsos ragu, ami párolt rizzsel kínálva remek ebéd

Az ázsiai konyha nagyon kedvelt Magyarországon, szeretjük a koreai, thai, japán, vietnámi és kínai ételeket, bár egy-egy, itthon távol-keletinek hitt fogás inkább európai, mintsem ázsiai találmány. Ez az ázsiai darált húsos ragu sem echte keleti, ám magán hordozza a távol-keleti gasztronómia jellegzetes ízeit, így aki szereti az ilyen ételeket, annak ez a fogás is kedvencévé válhat!

Kevesebb mint egy óra alatt elkészül az ázsiai darált húsos ragu

Ebédnek, de könnyed vacsorának is beillik, ráadásul készülhet sertés-, marha- és pulykahúsból is, sőt morzsolt tofu is lehet az étel alapja. Ezt a receptet színes kaliforniai paprikával gazdagítottuk, de vékonyra szelt sárgarépa, cukkini, sőt akár bambuszrügy is kerülhet bele. Az ázsiai ízekről a halszósz, szójaszósz és az osztrigaszósz, meg persze a friss és szárított gyömbér gondoskodik.

A recept könnyen megtanulható és megjegyezhető, bármikor és bárhogyan variálható, igazi Jolly Joker. Ha gyors, mégis színes és finom, különlegesebb ebédet készítenél, ami dobozoláshoz, azaz meal prephez is kiváló, akkor ez a darált húsos recept neked kiált.

Hozzávalók 4 főre:

• olaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 kis db gyömbér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 db kaliforniai paprika
• 50 dkg darált hús
• 1 mk. szárított gyömbér
• 1 ek. halszósz
• 1 ek. szójaszósz
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 2 ek. osztrigaszósz
• 1 tk. barna cukor
• 2 szál újhagyma

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk és dinsztelni kezdjük a vöröshagymát. Rászórjuk az aprított gyömbért és addig hevítjük, amíg illatos nem lesz.
2. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, összeforgatjuk, és jöhet bele a többféle színes paprika is. Addig pároljuk, amíg meg nem puhul, majd kiszedjük a serpenyőből.
3. A serpenyőbe öntünk egy kevés olajat és fehéredésig pirítjuk a darált húst. Rászórjuk az őrölt gyömbért és jöhetnek az ázsiai fűszerek, mint a halszósz, szójaszósz, egy kevés sűrített paradicsom és az osztrigaszósz.
4. Alapos keverés után kerül bele barna cukor és visszahelyezzük az előzőleg lepirított paprikát. A főzés végén belekeverjük a frissen aprított újhagymát, és öntünk alá egy deci vizet, ha szaftosabban szeretjük.