A csirkemell az egyik legsokoldalúbb alapanyag, ezerféle módon elkészíthető, ízesíthető és variálható. Ráadásul könnyedebb étkezésekhez kiváló, hiszen természetes módon sovány. Gyümölcsökkel párosítva pedig még a legszárazabb hús is szaftossá és különlegessé válik, az alma édessége és savassága remekül kiegyensúlyozza a csirkemellt. A mustár porhanyítja a húst, így egy gyorsan elkészíthető, könnyen emészthető, mégis fenséges fogást kapunk. Mutatjuk, hogyan készül az ínycsiklandozó almás-mustáros csirkemell recept.
Miért tökéletes választás az almás-mustáros csirkemell?
A három ízvilág, melyet az alma, a mustár és a csirkemell képvisel, tökéletes egyensúlyt teremt, miközben javítja is az ételünk állagát. A mustár pikáns, csípős íze nagyszerű kontrasztot ad az alma édességének, a csirkemell ezzel a kombinációval szaftos és ízletes lesz. A gyümölcsök, különösen az alma, természetes cukortartalma karamellizálódik sütés közben, amely komplex ízélményt garantál. A mustáros-gyümölcsös mártás továbbá sokkal kevesebb zsiradékot igényel, mint a tejszínes szószok, így diétás étrendbe is tökéletesen illik. Az almás-mustáros csirkemell tehát tökéletes választás villámgyors ebédekhez és vacsorákhoz is, sokkal különlegesebb ízvilágot nyújtva, mint egy hétköznapi csirkemell recept.
Így készül az almás-mustáros csirkemell
Elkészítés:
- Az almás-mustáros csirkemellhez a húsokat hosszában félbevágjuk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a csirkemellszeletek mindkét oldalát közepes–erős lángon aranybarnára pirítjuk, oldalanként kb. 3–4 perc alatt. A kész, sült húsokat kivesszük, melegen félretesszük.
- A serpenyőben megolvasztjuk a vaj felét és üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát.
- Hozzáadjuk a mustárt, a fehérbort, elkeverjük és ezzel feloldjuk a csirkemell után a serpenyőben maradt finom pörzsanyagokat. Az így keletkezett szaftba beletesszük a cikkekre vágott, hámozott almát, felöntjük az alaplével és közepes lángon 4–5 perc alatt enyhén karamellizáljuk, hogy az alma megpuhuljon, de ne essen szét.
- Visszahelyezzük a serpenyőbe a hússzeleteket, mérsékeljük a hőforrást és már nem sütjük-főzzük, csak megmelegítjük a csirkemelleket. Fűszerezzük frissen tépkedett kakukkfűvel, beleforgatjuk a maradék vajat és legvégül reszelt citromhéjjal is ízesítjük az ételt.
- Az almás-mustáros csirkemell egyetlen serpenyőben elkészíthető, azonnal tálalható, a legjobb ha köretként krumplipürét teszünk mellé a tányérra.
Kiemelt kép: Mindmegette
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
