8 szaftos és omlós sült oldalas, ha a legjobb recepteket keresed

Az oldalas a zsírban gazdagabb húsfélék közé sorolható, ugyanakkor rendkívül változatosan elkészíthető: fogyaszthatjuk egyben sütve, főzelékek feltétjeként, de zöldségekkel együtt sütve is nagyon finom. Itthon legfőképp a sült változatot szeretjük, fokhagymásan, barbecue-san vagy mézes-mázasan. A lényeg, hogy kívül piros és ropogós, belül pedig omlós legyen a hús!

A zsíros húsok, mint amilyen az oldalas is, nem igényelnek sok fűszert, hiszen az ízanyag pont a zsírban, és persze a csont körül koncentrálódik, így a sült oldalas akkor is finom, ha nem kerül rá más, csak só, bors és fokhagyma. Szerencsére a pikáns ízesítőket is jól viseli, így lehet kombinálni mézes páccal, ázsiai vonalon is jól mozog és akár magyarosabbra, lecsósabbra is vehetjük az irányt. A sült oldalas pont a zsír miatt nehéz étel, így célszerű mellé valami könnyedebb köretet választani.

Összegyűjtöttük a szerintünk legjobb sültoldalas-recepteket. Válogassatok kedvetekre, sőt próbáljátok ki mind a nyolc receptet!

Köretek krumpli helyett

A két legalapvetőbb köret idehaza a krumpli (főtt vagy sült formában) és persze a párolt rizs. Egyre többen fedezik azonban fel a bulgurt, azaz a tört búzát, a főzést nem, csak pár perces párolást igénylő kuszkuszt, és sokan szeretik a különféle színes és vadrizsfajtákat is, melyek íze eltérő, karakteresebb a fehér rizsénél. Kiváló köret lehet a sültek mellé egy színes saláta is, amibe a zöld levelesek mellett kerülnek szezonális alapanyagok. Köret lehet még egy szelet kenyér és a savanyúság is.

Ha azonban valami laktatóbb köretet keresel, nézz szét a tésztasaláták, majonézes saláták között is, egy finom franciasaláta remekül passzol fasírt és sült oldalas mellé is. A köreteket érdemes egy-két naponta cserélgetni, és ha úgy van, leváltani a főtt tésztát, sült krumplit és párolt rizst, ezzel ugyanis színesebbé, változatosabbá, élvezetesebbé tudjuk varázsolni az étrendünket. A testünk, és legfőképp az emésztőrendszerünk fogja mindezt nagyon meghálálni.

Ha változatos köreteket keresel, nézz szét a Mindmegettén!