A sajttorta, mint olyan, tipikus amerikai desszert, legalábbis abban a formájában, ahogyan ma ismerjük. Tudni kell ugyanis, hogy a történetének a gyökere egészen az ókori Görögországig nyúlik vissza, de azt a verziót, amit ma készítenek világszerte, na azt az Egyesült Államokban találták ki. Létezik olyan receptje, amelyben nem kerül ropogós kekszmorzsa a torta aljára, egy másikban sütik, egy harmadikban pedig hűtőben dermesztik a krémet. Ezerféle változata ismert, és mindegyik finom, akárcsak ez a mini cukormentes sajttorta.

Így készül a cukormentes sajttorta, amiből a mini változatok nagyon mutatósak

Farkasinszki Ildikó süticoach, a Mindmegette maestrója egy szuper desszert receptjét alkotta meg. A minisajttorta nemcsak finom és persze mutatós, hanem cukormentes is lett azáltal, hogy a ropogós alaphoz mentes kekszet használt, a töltelékbe pedig cukor helyett édesítőszer került. Játszott a textúrákkal is, hiszen ez a desszert egyszerre krémes és ropogós, minden részében találni valami finoman izgalmasat.

Hozzávalók (12 darabhoz):

A kekszréteghez:

• 12 db Gullón Zero Twins kakaós keksz krémtöltelékkel
• 3 ek. vaj

A sajttortaréteghez:

• 22,5 dkg mascarpone vagy philadelphia krémsajt
• 1 ek. por állagú édesítőszer (xilit, eritrit stb.)
• 1 tk. vaníliakivonat
• 0,8 dl habtejszín
• 6-8 db Gullón Zero Twins kakaós keksz krémtöltelékkel

A díszítéshez:

• cukormentes étcsokoládé
• 2 dl habtejszín
• 12 db Gullón Zero Twins kakaós keksz krémtöltelékkel

Mit használjak muffinpapír helyett?

A muffin egyszerű sütemény, amit könnyen össze lehet dobni otthon található alapanyagokból, ám előfordulhat, hogy hiába kívánjuk meg ezt a süteményt, pont a formába való muffinpapírunk nincs odahaza. A cukormentes minisajttorta elkészítéséhez is kellene papír, de ha épp nincs belőle otthon, akkor sincs baj, ugyanis könnyen helyettesíthetjük sütőpapírral! A sütőpapírból vágjunk téglalap alakú csíkokat vagy négyzeteket és ezekkel béleljük ki a muffinformát.

Ha nem akar beletapadni, benne maradni, akkor egy kevés vajjal kenjük ki a forma mélyedéseit, és ez majd segít abban, hogy a sütőpapírdarabok beletapadjanak.

A recept megjelenését az Asix Distribution Kft. támogatta.