Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA grillezés az egyik legjobb nyári program: egyszerre szól a finom ételekről, a szabadban töltött időről és a közös élményekről. Ráadásul egy kis kreativitással sokkal több készülhet a rácson, mint klasszikus húsok és kolbászok. Érdemes bátran kísérletezni különleges párosításokkal, zöldségekkel vagy akár édességekkel is, hiszen a grill füstös aromája szinte minden alapanyagnak jól áll.
Nyűgözd le a vendégeket a Tesco ínycsiklandó grilltermékeivel! A legfinomabb pácolt húsok és grillsajtok mellé választott hűsítő Finest jégkrémek kellemes lezárást adnak a fűszeres fogások után. Ne is hagyd el a vízpartot, kérd a balatoni házhoz szállítást. Add le online a rendelést, dőlj hátra, és idén nyáron csak a finom ízekre koncentrálj.
Hirdetés
Grillburger – a klasszikus, ami mindig nyerő
Kevés olyan grillétel létezik, amely akkora sikert aratna, mint egy jól elkészített hamburger. A grillburger titka a kívül enyhén kérges, belül szaftos húspogácsa, amelyet friss zöldségek, olvadó sajt és puha buci egészít ki. Ez az étel azért is tökéletes választás vendégvárónak, mert mindenki a saját ízlése szerint állíthatja össze a burgerét. Egy jól sikerült grillburger garantáltan a sütögetés egyik sztárja lesz.
BBQ csirkemell csilis barackkal – édes és csípős tökéletes harmóniája
A gyümölcs és a hús párosítása elsőre szokatlannak tűnhet, de ez a recept remekül bizonyítja, hogy mennyire jól működik együtt a két ízvilág. A BBQ-szósz füstös karaktere, a barack édessége és a chili kellemes ereje izgalmas kontrasztot alkot. A csirkemell a grillen szaftos marad, miközben a gyümölcs karamellizálódik, így egy igazán különleges fogás kerül az asztalra.
Saslik, avagy rablóhús – a nyári partik kedvence
A saslik népszerűségét az adja, hogy egyszerre látványos és rendkívül sokoldalú étel. A nyársra húzott húsdarabok, zöldségek és akár szalonnaszeletek együtt sülnek, így az ízek tökéletesen összeérnek. A vendégek különösen kedvelik, mert könnyen fogyasztható, és szinte minden falat egy kicsit más ízélményt nyújt. Egy nagyobb grillpartin szinte kötelező elem.
Tippek Pohner Ádámtól, a Tesco szakértő séfjétől
Hogyan lehet jól szabályozni a hőmérsékletet egy faszenes grillben?
– Érdemes a grillezés elején több zónát gyújtani. A szenet ne egyenletesen akarjuk meggyújtani mindenhol, hanem csináljunk egy stócot, ami ég, és a mellette lévő részt hagyjuk üresen. Persze a hő oda is el fog érni. Így viszont a mozgatással szabályozni tudjuk, hogy mennyi hő érje a húsunkat.
Befolyásolja-e az étel ízét a grill típusa?
– A grill típusa nem, viszont a faszén igen, valamint a húsféle zsírossága.
– Mit tegyünk, ha a grillen hirtelen fellángol a zsír?
Ha csak fel-felcsap, vegyük le a húst, vagy tegyük arrébb, de érdemes csepegtető tálcát használni, hogy a zsír ne csöpögjön a tűzre.
Sertésszűz grillezett zöldségekkel – elegáns fogás a grillrácsról
Ha valami igazán különlegeset szeretnénk tálalni, a sertésszűz kiváló választás. Ez a nemes húsrész gyorsan elkészül, és megfelelő sütés mellett rendkívül omlós marad. A mellé kínált grillezett zöldségek nemcsak színesebbé teszik a tányért, hanem tökéletesen kiegészítik a hús karakterét is. Ez a fogás akár egy ünnepibb kerti vacsora főszereplője is lehet.
Meggyes pite grillen sütve – a desszert, ami meglepi a társaságot
Sokan még ma is úgy gondolják, hogy a grill kizárólag húsételek készítésére alkalmas, pedig egy finom desszert is elkészíthető rajta. A grillen sült meggyes pite enyhén füstös aromát kap, amitől még izgalmasabbá válik a klasszikus sütemény. A ropogós tészta és a zamatos gyümölcsös töltelék együtt igazi nyári desszertélményt nyújt, ráadásul biztosan beszédtéma lesz a vendégek között.
Érdekesség: nem az amerikaiak találták fel a grillezést
Bár a grillezésről sokaknak az amerikai barbecue jut eszébe, a nyílt lángon történő sütés története több ezer évre nyúlik vissza. A régészek szerint már az ősi civilizációk is használtak egyszerű sütőrácsokat, és a világ számos pontján alakultak ki saját grillhagyományok. Az argentin asado, a dél-afrikai braai vagy a balkáni rostélyos ételek mind azt bizonyítják, hogy a tűz körüli közös étkezés szinte minden kultúrában fontos szerepet kapott.
A legfontosabb grillszabályok
- A grillrácsot mindig tisztítsuk meg sütés előtt és után.
- A húst sütés előtt legalább 20-30 perccel vegyük ki a hűtőből.
- Ne forgassuk túl gyakran az alapanyagokat, hagyjunk időt a kérgesedésre.
- Külön eszközt használjunk a nyers és a kész ételek kezeléséhez.
- A húsokat mindig pihentessük néhány percig tálalás előtt.
- Ne csak közvetlen hőt használjunk, alakítsunk ki hűvösebb zónát is a grillen.
- A pácolt, cukros alapanyagokat óvatosan süssük, mert könnyen megégnek.
- A zöldségekről és a köretekről se feledkezzünk meg, ezek teszik teljessé a menüt.
- Mindig legyen kéznél elegendő folyadék és árnyék a hosszabb grillezésekhez.
- A legfontosabb szabály pedig: ne kapkodjunk, a grillezés a nyári kikapcsolódás egyik legjobb formája.
A cikk megjelenését a Tesco támogatta.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
