Elkészítés: A fokhagymát pépesre zúzzuk össze, majd keverjük össze a tojássárgákkal és a sóval, borssal. Ha a tojássárgába szórjuk a sót, szép sárga lesz az aioli. Lassan, cseppenként adjuk hozzá a kukoricacsíraolajat, miközben folyamatosan keverjük a szószt (lehetőleg habverővel). Majonézállagot kell kapjunk, keverés közben, ha szükséges, adjunk hozzá langyos vizet is. Amikor összeállt, ízesítsük citromlével.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre