Felforrósítunk egy serpenyőt, és ropogósra sütjük benne a szalonnakockákat. A keletkezett zsiradékot leszűrjük, a pörcöket félretesszük.
A fokhagymát vékonyan felkarikázzuk, a salátafejeket felnegyedeljük. Felforrósítjuk a szalonnazsírt, és megfonnyasztjuk rajta a fokhagymát. Hozzáadjuk a salátát, az almaecetet, megsózzuk, megborsozzuk, és lefedve, kis lángon pároljuk néhány percig.
Meglocsoljuk a tejföllel, és rászórjuk a megpirított szalonnakockákat. Kínálhatjuk hidegen és melegen, előételként vagy köretként egyaránt.