A tojások sárgáját és fehérjét kettéválasztjuk. A sárgáját kihabosítjuk. A tojások fehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már majdnem kemény, lassanként hozzáadagoljuk a porcukrot. Óvatosan összekeverjük a kihabosított tojássárgáját a felvert tojásfehérjével, majd hozzáadjuk apránként a lisztet és a sütőport, és óvatosan összekeverjük.
A formát aljára sütőpapírt terítünk, és beleöntjük a masszát úgy, hogy felhúzogatjuk a forma szélére, ezzel megakadályozva, hogy felpúposodjon.
160 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk, hogy a sütővel együtt, szép lassan kihűljön.