Madártej szeletSült spárga hollandi mártássalFlódni receptTonhalkrémZserbó receptGörög salátaMajonézes kukorica
Skót tojás
- 5dbtojás, plusz 2 db panírozáshoz
- 50dkgdarált marhahús
- 1ekszójaszósz
- 1ekdijoni mustár
- 0.5fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 0.5csokpetrezselyem
- 1ágkakukkfű
- só
- frissen őrölt bors
- 1ekfüstölt pirospaprika
- 10dkgliszt
- 10dkgzsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
- Glutén
- Tojás
- Mustár
Elkészítés
- Az 5 db tojást langyos vízben feltesszük főzni. A forrástól számítva 4 percig főzzük, majd áttesszük jeges vízbe. 10 perc után óvatosan meghámozzuk.
- A darált húst összekeverjük a szójaszósszal, a dijoni mustárral, a meghámozott és finomra vágott vörös- és fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd füstölt pirospaprikával is ízesítjük. Villával alaposan összekeverjük.
- A masszát 5 egyenlő adagra osztjuk, aztán mindegyiket egy-egy darab folpakra helyezzük, és kb. 5 mm vastagra lapítjuk. A tojásokat a közepükre tesszük, és a fólia segítségével beburkoljuk őket a fűszeres húsba. (A tetején a kezünkkel is segíthetünk, hogy a massza egyenletesen vonja be a tojást.) A befóliázott gömböket fagyasztóba tesszük 20 percre.
- A lehűtött gombócokat kicsomagoljuk a folpakból, és meghempergetjük a lisztben, majd a villával felvert maradék tojásban, végül a zsemlemorzsában.
- Egy kisebb lábasba annyi olajat öntünk, hogy majd ellepje a tojásokat. Felhevítjük közepes lángon, majd belehelyezzük a skót tojásokat kettesével. Egyszerre ne többet, hogy ne hűtsék le az olajat!
- Aranybarnára sütjük őket 3-4 perc alatt. Ha kiszedtük az olajból, lecsepegtetjük, és a tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük. Akkor tökéletes, ha a tojások sárgája zselésen folyik. Saláta, sült krumpli, és egy jóféle ale illik hozzá.
-(1).jpg)
