Kitérnénk még kicsit az egyik alapanyagunkra, a mazsolára, amelyről bátran mondhatjuk, hogy megosztó. Nincs középút: vagy nagyon szereti valaki, vagy utálja. Mi mazsola pártiak vagyunk, a túrós-, diós- és mákos ételek szerintünk elképzelhetetlenek nélküle. Azonban, ha ízlésünk másképp diktálja, mazsola nélkül is készíthetjük.