A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és összedolgozzuk.
Ezután apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A jól eldolgozott masszát egy közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.