Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Ez a zöldbabfőzelék most minden menzás emléket megszépít

default user icon
MME
A klasszikus menzás kaják listájának elején biztosan ott tanyázik a zöldbabfőzelék, amiből a legtöbb helyen még akkor sem repetáztak, ha éppen volt rá lehetőség. Persze egyszer-kétszer azért az óvodák és iskolák konyháin is történtek csodák a főzelék ízét és állagát tekintve, ám hogy ezeket az emlékeket megszépítsük, most hoztunk egy hibátlan receptet. Ezt imádni fogjátok!

A zöldbabfőzelék gyerekkorunk egyik legnagyobb ellenségének számított. Ennek nem kellett volna így lennie, ha úgy készült volna az ovi és a suli menzáin, mint ahogyan a következő receptvideóban is láthatjátok. Ha ti is azok táborát erősítitek, akik zsigerből elutasítják ezt a főzeléket a régen berögzült rossz tapasztalatok miatt, akkor mindenképpen adjatok még egy esélyt ennek a verziónak is. Garantáljuk, hogy utána másképpen fogtok erre a sok vitamint és rostot tartalmazó ételre gondolni. Zsenge zöldségből készítve a legfinomabb.

Hozzávalók:

  • 1 ek olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • bors
  • 1-2 db babérlevél
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 ek pirospaprika
  • 1-2 db zellerszár
  • 1 kg vajbab (vagy zöldbab)
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tejföl
  • 2 ek liszt

A ZÖLDBABFŐZELÉK PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>> 

Elkészítés:

  1. Előkészítjük az alapanyagokat, a vöröshagymát félfőre, a fokhagymát apróra vágjuk. Ha friss babot használunk, a száras végeit levágjuk, és a babokat mérettől függően feldaraboljuk. Végül a petrezselymet apróra vágjuk.
  2. Egy fazékban közepes lángon olajat hevítünk, erre rakjuk a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, kevergetve pár percig dinszteljük. Ha a hagyma már üveges, hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát, ízesítjük pirospaprikával. Ha a paprika feloldódott, kevés vizet öntünk rá, összekeverjük, és hozzáadjuk a zellerszárat is.
  3. Ha felforrt az alapunk, sózzuk, és hozzáadjuk a babot. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi (használhatunk alaplét a víz helyett), ízesítjük fél csokor apróra vágott petrezselyemmel. Lassú tűzön forrástól számítva nagyjából 20 percig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ha puha, hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük.
  4. Elkészítjük a habarást, egy tálba tejfölt rakunk, rászórjuk a lisztet és kis vizet öntünk hozzá. Csomómentesre keverjük, majd hőkiegyenlítéssel a főzelékalapba öntjük. Jól elkeverjük, egyet forralunk rajta, hogy besűrűsödjön, ízesítjük a maradék petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is.
  5. Ehetjük a főzeléket pörkölttel, fasírttal, sülttel, petrezselyem helyett vagy mellett használhatunk kaprot, és savanyúbbá is tehetjük ecettel vagy citrommal.

Ajánljuk még:

Ezek is érdekelhetnek

Friss