A libamájat megmossuk, szárazra töröljük, és egészben hagyva minden oldalát megsütjük felhevített libazsírban. A megsült májat megsózzuk és megborsozzuk.
A hagymát felkarikázzuk, majd a libazsírban ropogósra sütjük.
A sült libamájat szeletekre vágjuk. Sült hagymával és főtt burgonyával vagy tócsnival tálaljuk.