A macaron klasszikus francia cukrászkészítmény, amely két, valamilyen ízesített krémmel, ganache-sal vagy lekvárral összeragasztott mandulás habcsókból áll. Neve az olasz maccarone vagy maccherone szóból ered; akkoriban ez a szó bármilyen apró, tojásfehérjéből és darált mandulából készülő édességet jelenthetett. Később Franciaországban vált ismertté, és mára az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék lett. Lassan tíz éve, hogy elindult világhódító útjára, azóta szinte minden országban sütik és fogyasztják.