Zabpelyhes-kókuszos áfonyaszelet
- Az alaphoz:
- háromnegyed bögre zabpehely
- háromnegyed bögre kókuszreszelék
- 5 ek méz
- A citromos réteghez:
- harmad bögre olvasztott kókuszzsír
- negyed bögre méz
- 3 ek citromlé
- fél bögre kókuszreszelék
- 1 db banán
- 1 db citrom
- Az áfonyás réteghez:
- kétharmad bögre friss áfonya
- fél ek citromlé
- 3 ek méz
- fél tk vaníliakivonat
Elkészítés
Az alaphoz a zabpelyhet és a kókuszreszeléket késes aprítógépben dolgozzuk össze, amíg durva, lisztszerű állaga nem lesz. Adjuk hozzá a mézet is, és járassuk a gépet addig, amíg a massza teljesen össze nem áll. Az egészet nyomkodjuk egy kisméretű tepsibe, és tegyük a hűtőbe.
A citromos réteghez turmixoljuk össze a kókuszzsírt, a mézet, citromlét, a kókuszreszeléket, a banánt és a citrom lereszelt héját. Simítsuk az egészet a megdermedt alapra.
Forraljuk össze az áfonyát 2 ek vízzel, a citromlével, és 1-2 percig hagyjuk forrni. Botmixerrel pürésítsük a méz és a vaníliakivonatot is hozzáadva. Hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
Kanalazzuk a citromos rétegre, és kés segítségével húzzunk bele márványos mintázatot. Alufóliával letakarva fagyasszuk egy éjszakán át.
.jpg)
.jpg)
