Vaníliakrémes muffin
- Hozzávalók 12 darabhoz:
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- csipet só
- 1 tojás
- 12,5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0,8 dl étolaj
- 2.5 dl tejföl
- fél citrom reszelt héja
- 1 marék mazsola
- 3 dkg étcsokoládé
- A vaníliakrémhez:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukor
- 2 dl tej
- fél csomag vaníliás cukor
- A csokimázhoz:
- 6 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához külön össze keverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a nedves hozzávalókhoz hozzákeverjük a mazsolát és az összedarabolt csokit, végül a száraz hozzávalókat. A tésztát beletöltjük a muffinsütő mélyedéseibe, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojássárgáját összekeverjük a cukorral és a liszttel. Ez először darabos lesz, de folyamatosan kevergetve és fokozatosan hozzáöntve a langyos tejet nem lesz csomós, utána pedig lassan felforraljuk. Mikor megfőtt a krém, belekeverjük a vaníliás cukrot, de ezután már nem főzzük.
Ha kihűlt a muffin is és a krém is, megtöltjük a muffinokat. Zsírpapírból tölcsért csinálunk, beletöltjük a krémet. A muffinokba lyukat szúrunk egy késsel, és a papírtölcsér segítségével megtöltjük a muffinokat.
Tetejére az összetördelt étcsokit és az olajat gőz felett megolvasztjuk, majd bevonjuk vele a muffinokat.
-(1).jpg)
