Túrós-meggyes lepény
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 8 dkg
vaj
- 8 dkg cukor
- 4 dkg élesztő
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 3,5 dl tej
- csipet só
- vaj a tepsi kikenéséhez
- A tetejére:
- 60 dkg meggy
- 5 dl tej
- 3 tojás
- 35 dkg túró
- 10 dkg cukor
- 8 dkg búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom leve
Elkészítés
Elkészítés: A cukorból 1 evőkanállal félreteszünk. A kelt tésztához ósszekeverjük a cukrot, a tojást, a sót, a megolvasztott vajat és 3 dl tejet. A maradék tejet meglangyosítjuk, és hozzáadjuk a félretett cukrot. Belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen felfutattjuk. Hozzáadjuk a tésztához, majd jól összegyúrjuk. Letakarva megkelesztjük.
Közben a túrós öntethez a tejet felforraljuk, és lassan belecsorgatjuk a búzadarát. Lassú tűzön, állandó keverés mellett 5-6 percig főzzük, majd kihűtjük. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a túrót, a citrom héját, és bele keverjük a darába. Majd beleforgatjuk a tojásfehérje kemény habját.
A kelt tésztát kinyújtjuk, és kikent tepsibe fektetjük, meghintjük zsemlemorzsával, és 20 percig keleszük, majd tetejére simítjuk a túrós masszát, kirakjuk a gyümölccsel, és előmelegitett sütőbem 200 fokon 40-45 percig sütjük.
Ha kihűlt, kockára vágjuk, porcukorral meghintve kínáljuk.
-(1).jpg)
