Sajtos rolóEredeti tiramisuTócsni receptBulgur receptTepertős pogácsaMedvehagyma krémlevesMátrai borzaska
Tökös burgonyafánk
- A burgonyafánkhoz:
- 15dkgsütőtök
- 15dkgburgonya
- 10dkgteljes kiőrlésű liszt
- 10dkgzabliszt
- 1.5dkgsó
- 0.5dkgőrölt bors
- őrölt szerecsendió
- 1.5dkg
vaj - 3dkgélesztő
- 1tkcukor
- 1.5dltej
- 3dbtojás
- olaj
- A tökmagöntethez:
- 1dbtojássárgája
- 0.5dbcitrom leve
- só
- 0.5dltökmagolaj
- 1dltejszín
- 3dkgméz
- 2cseppvaníliakivonat
Elkészítés
- A burgonyafánk elkészítéséhez a sütőtököt felvágjuk, kimagozzuk, és 190 fokon megsütjük.
- A sült tök húsát kikaparjuk, és egy tálba tesszük.
- A burgonyát alaposan megtisztítjuk, és héjában sós vízben megfőzzük. Megpucoljuk, villával összetörjük és a tökhöz adjuk.
- Hozzáadjuk a tökös keverékehez a kétféle lisztet. Megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk őrölt szerecsendióval. Hozzáadjuk a vajat, majd a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt is.
- Végül beleütjük a tojásokat, és alaposan összegyúrjuk. A fánktésztát ezután félretesszük, és hagyjuk megkelni.
- A tökmagos öntet hozzávalóit összekeverjük.
- Nagyobb tepsiben olajat hevítünk. Egy kanál segítségével kisebb adagokat szaggatunk bele a fánktésztából, majd megforgatva mindkét oldalukat készre sütjük.
- Az elkészült sütőtökös burgonyafánkokat papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, és a tökmagöntettel tálaljuk.
KRUMPLIFŐZELÉK, AHOGY BUDAY KÉSZÍTI >>>
.jpg)
.jpg)
