Égetett tészta receptNagyiféle szilvás gombócKépviselőfánk Gáspár BeátólProfiterolLeveles tészta receptekLegjobb fasírtCsöröge fánk
Tejszínes karalábéleves sajtos karalábészeletekkel
- A leveshez:
- 1 db zsenge karalábé
- 1 db vöröshagyma
- 1 csokor kapor
- 3 dkg
vaj - 1 ek étolaj
- 1 tk ételízesítő
- 1 ek liszt
- 6 dl víz
- só
- őrölt fehér bors
- 2 dl főzőkrém
- A rántott- sajtos karalábéhoz:
- 8 szelet karalábé (vékony, zsenge)
- 8 db szeletelt sajt
- só
- liszt
- 2 db tojás
- zsemlemorzsa
- 2-3 dl olaj a sütéshez
Elkészítés
- A karalábét megpucoljuk, majd kisebb kockákra felvágjuk. A vöröshagymát szintén megpucoljuk, majd apróra vágjuk. A kaprot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd apróra vágjuk.
- A vajat és az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott karalábét, megszórjuk az apróra vágott kaporral és az ételízesítővel, majd még pár percig pároljuk. Megszórjuk liszttel, alaposan összekeverjük, majd felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a karalábé megpuhul.
- A főzőkrémet simára keverjük egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, a levesbe csorgatjuk, felforraljuk, majd egy-két percig főzzük, mielőtt levennénk a tűzről. Az elkészült levest, tálalásig melegen tartjuk.
- A karalábét és a sajtszeleteket egy kiszúróval egyforma méretűre vágjuk, majd a karalábét besózzuk, legalább egy fél órát állni hagyjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Minden karalábéra egy sajtszeletet teszünk, majd beleforgatjuk lisztbe, felvert, enyhén sózott tojásba, végül zsemlemorzsába.
- Az olajat felhevítjük, belehelyezzük a bepanírozott sajtos karalábét, és szép lassan, néha átfordítva, szép pirosra sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
.jpg)