Sütőtökös csigák
- Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg
vaj
- 1,5 dl meleg (50 fokos) tej
- 1 csomag szárított élesztő (7g)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál cukor
- A töltelékhez:
- 50 dkg sütőtök
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál rózsabors
- 3 evőkanál méz
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1/2 rúd vanília
- A tetejére:
- 4 evőkanál barna cukor
- 2 tojás
Elkészítés
A lisztet a vajjal, a tejjel, az élesztővel, az 1 evőkanál cukorral és egy csipet sóval alaposan elkeverjük, és fakanállal hólyagosra verjük, meleg helyen fél órát kelni hagyjuk, amíg duplájára nő.
A sütőtököt megtisztítjuk, fél centis kockákra vágjuk. Vajon elkezdjük pirítani, hozzáadva a félbevágott vaníliarudat, a késlappal megtört rózsaborsot, a mézet és a fahéjat, és kb. 10 perc alatt puhára pároljuk. A felét leturmixoljuk, majd összekeverjük a darabos résszel.
A megkelt tésztát lisztes deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük a sütőtökpéppel, és szorosan feltekerjük. 4-5 centis karikákra vágjuk.
Egy sütőedényt alaposan kivajazunk, a tökös tekercseket beleállítgatjuk, megkenjük a felvert tojásokkal, megszórjuk barna cukorral, és 170 fokon 40 percig sütjük.
.jpg)
.jpg)
