Legjobb rizsfelfújt receptekZabkása receptResztelt csirkemájGombapaprikás receptekCordon bleuPuncstortaZellerkrémleves
Sültparadicsom-leves ricottával
- Hozzávalók:
- 8 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 kg érett paradicsom ketté vagy négybe vágva
- 10-12 gerezd fokhagyma
- pár friss mentalevél
- 1 kiskanál cukor
- só
- bors
- 6 dl erőleves
- 10 dkg levestészta
- A tálaláshoz:
- 5 dkg ricotta
- friss mentalevelek
- pár csepp olívaolaj
- kenyér/pirítós
Elkészítés
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Közben hevítsünk fel 4 kanál olajat egy serpenyőben, és süssük a hagymát kb. 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a mentát, a cukrot, a sót és a borsot. Forraljuk fel. Ezután tegyük át az egészet egy tepsibe, és fedetlenül süssük a sütőben 20 percig. Hagyjuk egy kicsit hűlni, tegyük egy nagyobb edénybe, majd a maradék olajat hozzáadva turmixoljuk össze. Keverjük bele az erőlevest, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a levestésztát (vagy főzzük külön). Főzzük tovább 10 percig. Ha szükséges, fűszerezzük a levest ízlés szerint sóval, borssal. Tálaláskor morzsoljuk a tetejére a ricottát, cseppentsünk rá olívaolajat, díszíthetjük mentalevéllel. Kínáljuk friss vagy pirított kenyérrel.
.jpg)
.jpg)
