Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sonkában sült őzgerinces csirkemell

75 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 20 dkg vargányagomba
  • 7 vékony szelet sonka
  • 2 dl tejföl
  • 2 db tojás
  • 10 dkg reszelt trappista sajt
  • petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • Az őzgerinc kikenéséhez:
  • olaj
  • A szóráshoz:
  • zsemlemorzsa

Elkészítés

Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vagy kockákra vágjuk. A gombát is felszeleteljük.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon a húst és a gombát ízlés szerint fűszerezve készre sütjük, majd egy kissé kihűtjük.

A tojásokat felverjük, a tejföllel, reszelt sajttal, a petrezselyemzölddel és 1-2 evőkanál liszttel összekeverjük, és hozzákeverjük a gombás húscsíkokhoz.

Az őzgerincet kiolajozuk, morzsával megszórjuk, a sonkaszeletekkel kibéleljük úgy, hogy mindkét felén a széleken túllógjon. Beleöntjük a csirkés masszát, egyenletesen elsimítjuk. A lelógó sonkát ráhajtjuk, még 2 szelettel befedjük.

Alőmelegített sütőben megsütjük.

Megjegyzés

Baconnel is készíthetjük.

Köretként török rizst (nagyon finom) készítettem. Sós vízben kifőztem, vízzel leöblítettem, jól leráztam a víztől. Folyékony margarint kevertem bele. Ez a rizs csaknem olyan, mint a tarhonya.
- ditti56

Ezek is érdekelhetnek

Friss