KókusztekercsCsöröge fánkOmlós reszelt túrósLegjobb köretekLegjobb macaron receptekRizsfelfújtBulgur recept
Pirított lecsós libamáj
- Hozzávalók:
- 50 dkg pecsenye libamáj
- 4-5 db lecsópaprika kicsumázva, karikázva
- 2 kisebb paradicsom kimagozva, csíkokra vágva
- 2 közepes vöröshagyma vékonyra karikázva
- 1 duci gerezd fokhagyma zúzva-aprítva
- kevés őrölt pirospaprika
- diónyi libazsír
- só
- bors
- A krumplipüréhez:
- 50 dkg héjában főtt krumpli áttörve
- 1 kisebb póréhagyma apróra vágva (aprítógéppel)
- 2 dl tejszín
- őrölt bors
- őrölt szerecsendió
- só
Elkészítés
Elkészítés: Forró zsírban a vöröshagymát megpirítjuk, benne a fokhagymát is, majd a zöldpaprikával addig pirítjuk gyakori kevergetéssel közepes hőfokon, amíg a paprika és a hagyma szélek kissé megpirultak.
Közben a májat ujjnyi darabokra vágjuk és akkor adjuk a lecsó alaphoz amikor a zöldségek összepirultak. Sózzuk, borsozzuk, rövid idő alatt átsütjük, közben meghintjük kevés őrölt pirospaprikával, a paradicsomot is hozzáadjuk, pár perc alatt készre főzzük.
A hámozott, még melegen áttört krumplihoz öntjük a tejszint, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, a póréhagymával összekeverjük.
Habzsákba tesszük a pürét (nálam ez kimaradt), a tányérokon elosztjuk a lecsós libamájjal, és tálaljuk!
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
