Káposztasaláta, coleslawKuglóf receptGyümölcsleves receptekSonkás tészta receptekEgyszerű tojáskrémCsöröge fánkNagyon csokis muffin
Paradicsomos mini gnocchi
- Tésztához:
- 1 kg krumpli
- 2 db tojássárgája
- 20 dkg liszt
- 1,5 l víz
- só
- bazsalikom
- Szószhoz:
- 50 dkg paradicsom (megfőzve, hámozva, és feldarabolva)
- 5 dkg hagyma
- 0.5 dl olívaolaj
- 1/2 tk cukor
- 1 ek paradicsompüré
- friss bazsalikom
- só
Elkészítés
- A gnocchi tésztákhoz a krumplikat megpucoljuk, felkockázzuk, és felrakjuk főni. Ha megpuhult, leszűrjük, megvárjuk, hogy kicsit kihűljön, majd összetörjük.
- A krumplihoz tesszük a tojássárgákat és a lisztet, ízlés szerint tengeri sót.
- Tésztát gyúrunk belőle, kb. 1 centi vastag csíkokat hengergetünk, amiket kb. 1 centisre feldarabolunk. Most ilyen rövideket, mert mini gnocchit készítünk.
- Ha a víz forrni ki, akkor 15 darabjával kifőzzük a gnocchikat. Miután feljöttek a felszínre, kapnak még egy percet, ezután szűrjük le.
- A paradicsomos szószhoz olíviaolajot hevítünk egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát és karamellizáljuk.
- 3-4 perc után hozzáadjuk a korábban megfőzött, hámozott, feldarabolt paradicsomot és közepes lángon két percig kavargatva pirítjuk, majd lefedve további 10 percig főzzük.
- Ezt követően belerakjuk a mártásba a cukrot, a paradicsompürét, és további 30 percig főzzük a szószt. Ha elkészült, a gnocchit tányérra tesszük, leöntjük a mártással és friss bazsalikommal tálaljuk.
-(1)-(1).jpg)
