Pizzás csigaLegjobb köretekTepertős pogácsaNagyiféle szilvás gombócProfiterolDarált húsos rakott krumpliMajonézes kukorica
Pácolt pulykasült zöldségkörettel
- Hozzávalók 6 személynek:
- 4 db bébi pulyka felsőcomb (kb. 2 kg)
- A páchoz:
- 8 gerezd fokhagyma
- kb. 2 teáskanál őrölt bors
- kb. 2 teáskanál kakukkfű
- kb. 2 teáskanál rozmaring
- kb. 2 teáskanál mustármag
- kb. 2 teáskanál őrölt gyömbér
- kb. 2 teáskanál zsálya
- kb. 2 teáskanál majoránna
- kb. 2 teáskanál só
- 2 fej vöröshagyma, darabolva
- 1 dl olaj
- 2 dl száraz fehérbor
- Valamint:
- 1 kg vegyes (fagyasztott) köretnek való zöldségkeverék
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 dkg
vaj
- 1 csokor aprított petrezselyem
- őrölt bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A combokat leszárítjuk, megtűzdeljük a fokhagymákkal, és bedörzsöljük az előzőleg összekevert fűszerekkel. Meglocsoljuk az olajjal, és egy fedeles dobozban 1 éjszakát a hűtőben pácoljuk.
Másnap tepsibe tesszük a húst, a darabolt vöröshagymát közé-köré téve, a bort aláöntve, kb. 2 órát előmelegített 180 fokos sütőben fedetlen pároljuk, majd 200 fokra és grillfokozatra kapcsolva pirosra sütjük (sütés közben többször saját szaftjával meglocsolgatjuk).
A zöldségkörethez a felforrósított vajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát, ráöntjük a zöldségkeveréket, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt, saját gőzében roppanósra/puhára pároljuk, végül rászórjuk a petrezselymet.
A combokat a zöldségkörettel - és esetemben krumplipürével - tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
