Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mézes puszedli habos mázzal

60 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 33 dkg liszt
  • 5 dkg barnacukor
  • 12 dkg méz
  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál víz
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál mézes-fűszerkeverék
  • csipet só
  • A mázhoz:
  • 4 tojásfehérje
  • 35 dkg porcukor

Elkészítés

Elkészítés: A tojásokat egy tálba felütjük, hozzáadjuk a csipet sót, a mézet, a barna cukrot, a vizet és az olajat, majd jó habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézes-fűszerkeverékkel összekevert lisztet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (lágyabb masszát kapunk), majd 1 órára a hűtőbe tesszük pihentetni.

A hűtőből kivéve diónyi golyókat formálunk a masszából, majd sütőpapírral bélelt tepsire, kicsit távolabb helyezzük egymástól. Ezután egy vízbe mártott evőkanállal minden golyót kicsit ellapítunk, hogy kb. fél cm magasak legyenek.

Előmelegített sütőben, közepes lángon 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra szedjük, kihűtjük.

A mázhoz a tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. Ezután a puszedliket rögtön beleforgatjuk a felvert habba, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és szobahőmérsékleten megszárítjuk.

Megjegyzés

Nagyon finom, nem száraz a tészta, és hűvös helyen hosszabb ideig eltartható. - kgizike

Ezek is érdekelhetnek

Friss