Legjobb kenyér receptekPilóta keksz házilagCsokis kekszFrancia salátaÉgetett tészta receptKuglóf receptHagymás bab
Marhaszelet sült hagymával
- 60 dkg marhacomb
- só
- bors
- 2 ek olaj
- 2 ek liszt
- 1/2 tk paradicsompüré
- só
- bors
- A körethez:
- 20 dkg zöldbab
- só
- 2 db burgonya
- 1 db paradicsom
- 4 ek olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- A sült hagymához:
- 4 db hagyma
- 2 dl olaj
- 2 ek liszt
- só
Elkészítés
- A megtisztított húst felszeleteljük, majd alaposan kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd elősütjük a felforrósított olajon. Meghintjük a liszttel, és lepirítjuk.
- Melléöntünk egy kevés vizet és hozzáadjuk a paradicsompürét, majd 60 perc alatt puhára pároljuk. Az elpárolgott folyadékot közben folyamatosan pótoljuk. A húst saját szaftjában melegen tartjuk.
- A megtisztított zöldbabot roppanósra főzzük a forrásban lévő, sós vízben. A burgonyát héjában puhára főzzük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk. A paradicsomot bevágjuk kereszt alakban, leforrázzuk, meghámozzuk, végül felkockázzuk.
- A megtisztított hagymákat karikára vágjuk, majd ujjainkkal gyűrűkre bontjuk. Megforgatjuk a hagymákat a lisztben, majd a felforrósított olajban ropogósra sütjük őket. Végül papírtörlőre szedjük, és megsózzuk.
- Felforrósítjuk az olívaolajat, átforgatjuk benne a zúzott fokhagymát, majd kiemeljük. Összekeverjük a zöldbabbal és a paradicsommal. Megsózzuk és megborsozzuk.
- A visszamaradt olívaolajon megpirítjuk a burgonyát, majd megsózzuk. A húst a sült hagymával, a paradicsomos babbal és a burgonyával tálaljuk.
-(1)-(1).jpg)
