A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
A bacont és a megtisztított fokhagymát felaprítjuk. A mángoldot nagyobb darabokra vágjuk, ügyelve, hogy a kemény, középső részét kivágjuk.
Egy wokban vagy nagyobb teflon serpenyőben megpirítjuk az olajon a bacont, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a mángoldot. 2-3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a krumplit. Megsózzuk, megborsozzuk, és addig sütjük, amíg a burgonya aranyabarna lesz.