Tepertős pogácsaProfiterolTúrós batyuLeveles tészta receptekGörög salátaZellerkrémlevesFrancia hagymaleves
Mákos szelet
- A töltelékhez:
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3,5 dl tej
- 50 dkg mák
- A tésztához:
- 45 dkg finomliszt
- 30 dkg
vaj - 12 dkg porcukor
- 3 db tojássárgája
- csipet só
- citromhéj
- A tojáshabhoz:
- 3 db tojásfehérje
- porcukor
Elkészítés
- A cukrot a vaníliás cukorral elkeverjük a tejben, és felforraljuk. A forrásban lévő tejbe beleszórjuk a darált mákot, összekeverjük, levesszük a tűzről és kihűtjük.
- A tésztához az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a vajat, a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat, majd gyorsan összegyúrjuk. Egy órára hideg helyre tesszük. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, nagyobb tepsibe tesszük, megkenjük a mákos töltelékkel és előmelegített sütőben 165 fokon elkezdjük sütni.
- Míg sül a tészta a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd vízgőz fölött összekeverjük a porcukorral, és újból kemény habbá verjük.
- A félig megsült tésztát kivesszük a sütőből, megkenjük a tojáshabbal és így sütjük tovább.
-(1).jpg)
