Hortobágyi palacsinta csirkével
- Hozzávalók:
- A palacsintához:
- 25 dkg finomliszt
- 3 db tojás
- 3 dl tej
- 2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz
- csipet só
- étolaj
- A pörkölthöz:
- 1 db kisebb csirke vagy 2 db csirkemell /csonttal/ és 2 db csirkecomb
- 2 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 evőkanál pirospaprika
- só
- étolaj
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál finomliszt
- A díszítéshez:
- 2 dl tejföl
- petrezselyemzöld
Elkészítés
Elkészítés: Az anyagokból palacsintatésztát keverünk. A tésztából 8-10 palacsintát sütünk.
A hagymákat apróra, a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot. Ízesítjük a köménnyel és sóval. Hozzáadjuk a húst, és kicsit hosszabb lével jóízű pörköltet főzünk.
Ha a hús megpuhult, kiszedjük, kicsontozzuk. A húst ledaráljuk vagy nagyon apróra vágjuk.
A pörkölt levét a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A besűrített mártásból 2-3 evőkanállal a húshoz adunk. Ezzel a masszával betöltjük a palacsintákat.
Tálalásnál a palacsintákra öntjük a paprikás mártást. Díszíthetjük tejföllel, petrezselyemzölddel, pirospaprikával vagy pár csepp piros zsírral a pörköltből. Jó étvágyat kívánok hozzá!
.jpg)
-(1).jpg)