Szabi a pék kovászos kenyereSárgarépa krémlevesCsokitorta párizsi krémmelVillámgyors mikrós sütiTepertős pogácsaAvokádókrémCsontos húsleves májgaluskával
Hólabda cupcake (gluténmentes recept)
- A tésztához:
- 4 db tojás
- 20 dkg margarin vagy
vaj - 15 dkg eritrit
- 1 dl tejföl
- 1 tk sütőpor
- vaníliakivonat, vagy vaníliás cukor
- 2 ek kakaópor
- 20 dkg rizsliszt
- A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2,5 dl cukrészhab
- 2 ek kókuszreszelék
- 2 ek eritrit por
- A tetejére:
- 10 dkg glutén- és cukormentes étcsoki
- 1 ek étolaj vagy szőlőmagolaj
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a puha margarint habosra keverjük a tejföllel, a tojások sárgájával, az eritrittel, majd a vaníliakivonattal, a lisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük.
- A tojásfehérjehabhoz óvatosan hozzáadjuk a margarinos-tojásos keveréket, majd a lisztes-kakaóporost is. Muffinpapírral bélelt formákba kanalazzuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
- Miután a muffinok kihűltek a papírokat lehúzzuk róluk, és mindegyiknek levágjuk a tetejét. A "kalapokat" - a vízgőz felett felolvasztott - csokiba mártogatjuk, rácson hagyjuk megszáradni.
- A krémhez a cukrászhabot kemény habbá verjük, a mascarponét az eritrittel és a kókuszreszelékkel kihabosítjuk, majd a cukrászhabhoz adjuk, összekeverjük, és csillagcsővel ellátott habzsákba kanalazzuk, és a muffinok aljára nyomunk vele a krémből. Végül a csokis kalapokat rájuk helyezzük és azonnal fogyasztható is.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
