Gyümölcsös krémes
- Hozzávalók:
- A laphoz:
- 28 dkg liszt
- 22 dkg margarin
- 2 dl tejföl
- 1/2 citrom leve
- 1 csipet só
- A tetejére:
- 10 dkg fehércsokoládé
- A gyümölcsréteghez:
- 70 dkg meggybefőtt lével együtt (vagy egyéb savanykás gyümölcsbefőtt)
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- A sárgakrémhez:
- 3,5 dl víz
- 7,5 dl cukor
- 1,5 csomag vaníliás pudingpor
- 2 dl víz
- 5 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
Elkészítés
Elkészítés: A lap hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és 1 napot hűtőben állni hagyjuk. Másnap elfelezzük, majd vékony lapokra nyújtjuk, megbökdössük villával, kisütjük. Aki nem akar bajlódni, az készen vásárolt leveles tésztából is megsütheti a lapokat.
Az egyik lapot bevonjuk 10 dkg olvasztott fehércsokival, és miután megszilárdult forró késsel négyzetekre szeleteljük.
A gyümölcsréteghez a befőttből kb. 1 dl-t kiveszünk, és kikeverjük a keményítővel. Közben a befőttet a levével felforraljuk, és besűrítjük a kikevert keményítővel. Még mielőtt megkötne, az egyik lapra egyenletesen rákenjük.
A sárgakrémhez a 3,5 dl vizet 7,5 dl cukorral felforralunk, majd 2 dl vízben elkevert 1,5 csomag vaníliás pudinggal felfőzzük. Ezután 5 fehérjét 10 dkg cukorral felverve beleforgatunk a főzött masszába.
Még melegen a gyümölcsös rétegre kenjük.
A felszeletelt tetőket rárakosgatjuk a sárgakrémre, hagyjuk az egészet kihűlni, és forró késsel felszeleteljük.
-(1).jpg)
