Csokitorta párizsi krémmelLegjobb kenyérlángosCsászármorzsa (smarni)Sült spárga hollandi mártássalTejfölös uborkasalátaStefánia szeletRizskoch ribizlimártással
Grillázs szelet
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál rétesliszt
- 3 evőkanál dió
- 1 evőkanál kakaópor
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg
vaj
- A grillázshoz:
- 10 dkg cukor
- 5 dkg dió
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzátesszük a lisztet, a diót, a kakaóport és a sütőport. A keményre vert fehérjét apránként hozzákeverjük, majd egy közepes tepsiben 180 fokon megsütjük.
Eközben a tojást a sárgákkal, a cukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük.
A grillázshoz egy teflonedényben a cukrot aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót. Kiöntjük egy sütőpapírra.
A szobahőmérsékletű vajat kikeverjük, és apránként hozzádolgozzuk a kihűlt tojáskrémet.
A grillázsra teszünk egy sütőpapírt, és klopfolóval apróra zúzzuk.
A krémmel megkenjük a piskótát, és megszórjuk a grillázzsal. Hidegre tesszük, és miután kidermedt, szeletekre vágjuk.
.jpg)
