Párolt lilakáposztaKlasszikus pásztortarhonyaKlasszikus linzerLegjobb rizsfelfújt receptekCsirkés burritoGrízes tésztaEredeti bruschetta
Fehérboros fácánleves
- 0.5dbfácán
- 50dkgmarhacsont
- 3szársárgarépa
- 1szárfehérrépa
- 1dbcsiperkegomba
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 1dbzöldpaprika
- 1szemparadicsom
- chilipaprika
- 1csokpetrezselyem
- só
- 6szemborókabogyó
- 3dbszegfűszeg
- 1kvkszemes bors
- 15dkgcérnametélt
- picigyömbér
- só
- őrölt feketebors
- szerecsendió
- köménymag
- sáfrány
- 1dlfehérbor
Elkészítés
Elkészítés: A konyhakész fácánt vízbe áztatom, majd a még meglévő tolltövektől megtisztítom. Kettévágom. Alaposan megmosom a csonttal együtt, nagyobb lábasban elhelyezem a csontokat és a fácánt, feleresztem vízzel, hogy bőven ellepje, s elkezdem főzni.
Amíg a leves fő, megpucolom és felvágom a zöldségeket, a chilit egészben hagyom.
2 óra elteltével leszedem a habját, beleteszem a zöldségeket, fűszerezem, s tovább főzöm, míg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.
Közben kifőzöm a tésztát.
Amikor kész aleves, beleöntöm még a bort, elzárom a tűzhelyet, s hőntartáson hagyom.
Tálaláskor szedek le a csontokról húst, a tányérba rakom, szedek rá levest, teszek bele tésztát, díszítem chilivel.
.jpg)
.jpg)
