Lekváros buktaTöltött csirkecombLegjobb köretekMedvehagyma krémlevesFinom zöldborsófőzelékEgyszerű finomfőzelékFrancia hagymaleves
Epres-mascarponés piskótatekercs
- A piskótatekercshez:
- 4 darab tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor
- 1 mk sütőpor
- 1 üveg eperlekvár
- A kakaós tésztához:
- 5 db tojás
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg kakaópor
- 1 ek víz
- 0,5 dl olaj
- 0,5 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 1 doboz mascarpone
- 3 dl habtejszín
- 5 ek cukor
- piros ételfesték vagy eperszörp
Elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez adjuk, majd mindkettőt habosra verjük.
- A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot lazán belekeverjük. Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát. Kb. 10 percig sütjük, és melegen a papírral együtt feltekerjük, hagyjuk hűlni. Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük az eperlekvárral, majd ismét feltekerjük.
- Szétválasztjuk a tojásokat,a sárgájához adjunk 10 dkg cukrot és addig verjük habosra, míg ki nem fehéredik.Egy másik tálban a fehérjét a többi cukorral habosra keverjük, ezután hozzáadjuk a sárga masszához. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és kakaóport, végül az olajat.
- Egy nagyobb méretű püspökkenyérformát kivajazunk és kilisztezzünk. A piskótatekercset akkorára vágjuk hogy hosszában elférjen benne. A kakaós massza felét a formába öntjük, majd óvatosan beletesszük a piskótatekercset és a maradék masszával befedjük.
- Előmelegített sütőbe (170 fok) toljuk és kb 35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk.
- A habtejszín a cukorral habosra verjük, és közben hozzáadagoljuk a mascarponét. A kém felével bekenjük a süteményt, a másik felét ételfestékkel színezzük és ezzel is bevonjuk a süteményt úgy hogy közben kicsit összekeverjük a fehér krémmel így egy picit cirmos lesz. Friss eperszemekkel díszítjük. Hűtőben tartjuk tálalásig.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
