A túrót összekeverjük a tojásokkal és a búzadarával, a cukorral és a citrom reszelt héjával, majd minimum 2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a dara jól megszívja magát.
Ezután nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk a masszából, a közepükbe lyukat fúrunk az ujjunkkal, és beletöltünk egy-egy negyedbe vágott friss epret, majd gombóc formájúra egyengetjük.
Enyhén sós, forró gyöngyöző vízben kifőzzük őket. Ha feljönnek a gombócok a víz tetejére, onnantól számítva további 5 percig főzzük.
Egy kevés olajon megpirítjuk a porcukorral elkevert zsemlemorzsát, majd a kifőtt gombócokat az édes morzsába forgatjuk. Porcukorral megszórva, langyosan tálaljuk.