Darált hússal töltött sajtos gombafejek paradicsomszószban
- Hozzávalók 2 személynek:
- 6 db óriási csiperke gomba
- olívaolaj
- 3 db nagy krumpli
- A töltelékhez:
- 1 db nagy vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg darált hús (marha+
sertés)
- bacon
- 6 dkg rizs
- 1 db tojás
- 1 db hegyes csípős zöldpaprika
- 1 db chilipaprika
- só
- őrölt feketebors
- őrölt pirospaprika
- újhagyma szárával
- petrezselyem
- ételízesítő
- majoranna
- fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
- kakukkfű
- füstölt sajt
- trappista sajt
- A paradicsomszószhoz:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 szál újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- chilipaprika
- 14 dlg paradicsom-sűrítmény
- ketchup
- chiliszósz
- víz
- só
- 1 db csirkehúsleves kocka
- őrölt feketebors
- őrölt pirospaprika
- kakukkfű
- bazsalikom
- majoranna
- rozmaring
Elkészítés
Elkészítés: A gombáknak kiveszem a törzsét. A rizst megfőzöm, keverőtálba teszem. A sajtokat lereszelem.
A hagymákat, paprikákat aprítom, a bacont szeletelem, kevés olívaolajon megdinsztelem, majd hozzáadom a darált húst, fehéredésig dinsztelem. Beleteszem a keverőtálba, fűszerezem, ütök bele 1 tojást, sózom, borsozom, megszórom paprikával, összekeverem.
A szószhoz egy nyél nélküli serpenyőben a hagymákat olívaolajon megdinsztelem, hozzáadom a paradicsompúrét, öntök hozzá vizet, ketchupot, chiliszószt, fűszerezem, felforralom. Belehelyezem a gombafejeket, mellé a törzseket, a gombafejekbe pakolom a tölteléket, teszek rá chilipaprikát, valamint rozmaring és kakukkfű ágakat. Fedő alatt rotyogtatom.
Majd ráteszem a füstölt sajtot, kis idő multán a trappistát, melléteszem az időközben megfőtt és megpucolt krumplikat, sózom, fűszerezem, öntök rá vörösbort, s a serpenyőt beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, és grill fokozaton aranybarnára sűtöm.
-(1)-(1).jpg)
