Cigánypecsenye rósejbnivel és majonézes kukoricával
- Hozzávalók:
- 50 dkg csont nélküli
sertés rövidkaraj
- 6 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál őrölt bors
- 2 púpozott evőkanál finomliszt
- só ízlés szerint
- A rósejbnihez:
- 1 kg burgonya
- 2 dl napraforgóolaj (a krumpli kisütéshez)
- fűszesó
- A majonézes kukoricához:
- 1 tojássárgája
- 1 dl olaj
- 1 kávéskanál citromlé
- 1 kávéskanál mustár
- só
- őrölt fehérbors
- 1 dl tejföl
- 1 konzerv csemege kukorica
- fél csokor petrezselyem
Elkészítés
Elkészítés: 1. Felszeleteljük a húst, kiklopfoljuk, megsózzuk és pár órára hűtőbe tesszük.
2. A húst finomlisztbe forgatjuk, és felforrósított olajon megsütjük.
3. Apróra vágjuk a fokhagymát, és 2 evőkanál olajba tesszük.
4. Meghámozzuk a krumplit, 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, kevés forró olajban aranybarnára sütjük. Amikor kisült, megszórjuk sültkrumpli fűszersóval.
5. A majonézes kukoricához lecsepegtetjük a kukoricát. A tojássárgájához cseppenként adjuk hozzá az olajat. Hozzákeverjük a citromlevet és a mustárt. Megsózzuk, megborsozzuk. Ezután jöhet bele a tejföl. Végül beletesszük a petrezselymet és a kukoricát. Jól összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
6. Tálaláskor megkenjük a húst a fokhagymás péppel, megszórjuk pirospaprikával és borssal. Teszünk mellé a rósejbniből és a kukoricából is.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
