Aszaltszilvás máktorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 5 dkg liszt
- 5 dkg darált mák
- A krémhez:
- 4 dl tejszín
- 10 dkg fehér csokoládé
- 1 púpos teáskanál fahéj
- 10 dkg aszalt szilva
Elkészítés
Elkészítés: 5 tojás sárgáját a cukor felével kihabosítjuk, az 5 tojás fehérjéből közepesen lágy habot verünk a maradék cukorral. Kevés fehérjehabbal meglazítjuk a sárgáját, majd az egész fehérjét óvatosan hozzáadjuk a sárgájához, márványosra keverjük. A lisztet és a darált mákot összekeverjük, majd 2 részletben a tojásokhoz adjuk. Óvatosan egyneművé keverjük.
A 18 cm-es kapcsos tortaformába töltjük, 170 fokos sütőben 35 percig sütjük. Ha kész, a meleg lapra ráfordítjuk, és csak ha kihűlt, akkor szedjük szét.
A tejszínt 80 fokra melegítjük, feloldjuk benne a fahéjat és a csokoládét. 9 fokosra kihűtjük. Érdemes előző este elkészíteni.
A tésztát 3 lapba vágjuk. A tejszínt kihabosítjuk, megkenjük a tortát. Az aszalt szilvát apróra vágjuk, és jól megszórjuk a krémet, úgy rétegezzük. Tetszés szerint díszítjük.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
