Az almát lereszeljük, majd palacsinta többi hozzávalójával összekeverjük, majd olajozott teflon serpenyőben pici, tenyérnyi tallérokat sütünk belőle.
A sodóhoz a cukrot kikeverjük a tojás sárgájával, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a citromhéjat , majd felöntjük a tejjel, és habverővel óvatosan simára keverjük. Folyamatos keverés mellett felforraljuk a sodót, így az besűrűsödik, mint egy puding.